В этом году масленичная неделя выпадает на 16-22 февраля. Масленица – это время, которое нужно посвятить доброму общению с ближними, родными, друзьями, благотворению. С Масленицей у нас обычно ассоциируются вкуснейшие блины домашнего приготовления, веселые проводы зимы и гулянья. Однако, как нам кажется, далеко не все знают историю зарождения традиции провожать зиму, и как именно праздник отмечался нашими предками.
Истоки праздника
Испокон веков, еще со времен Руси Масленица отмечалась как праздник радости и веселья. При слове «масленица» в голове сразу предстают образы морозных и солнечных зимних дней, наполненных гамом и шумом, вкусными запахами блинов и нежным и задорным переливом колокольчиков.
Смотреть фото в полном размере
Достаточно распространено несколько ошибочное мнение, что масленица – это праздник (или обычай) больше языческий, нежели православный. Но если разобраться, то это отнюдь не так.
Неделя Масленицы является своеобразной подготовкой к Великому посту и в христианском смысле посвящена одной цели – примирению с ближними и прощению всяческих обид.
Древние славяне до XIV столетия считали Масленицу церемонией встречи Нового года. Действительно, празднование наступления Нового года с начала марта на январь перенесли еще в X веке, однако, даже с принятием нового календаря на Руси продолжали отмечать Новый год 1 марта. В этом контексте блины приобретают некое ритуальное значение, символизируя солнце, которое с этого времени начнет греть ярке и удлинять дни. Именно потому Масленица праздновалась с таким размахом, ведь «Как Новый год встретишь, так его и проведешь».
Отмечаем Масленицу по дням
Отмечать масленицу было принято катанием на санках с ледяных гор, зажиганием костров. Ну и конечно, в Масленицу принято печь блины, ведь блин – это своеобразный символ солнца.
Смотреть фото в полном размере
- Масленица начинается в понедельник, который называется «встреча». В этот день обычно встречают Масленицу, наряжают куклу-чучело, строят горки из снега;
- вторник — «заигрыш». Ребятишки продолжают строить снежные и ледяные крепости и играть в снежки;
- среда — «лакомка». В этот день зятья приходят на традиционные блины к тещам;
- четверг — «разгул», считается самым веселым днем. Чучело, сделанное в понедельник, возят на колесе, детки поют песни и начинают колядовать;
- пятниця иначе зовется «тещины вечерки». Теперь уже наступила очередь зятя приглашать к себе тещу и угощать ее блинами;
- суббота — «золовкины посиделки». Невестка дарит золовкам (сестрам мужа) подарки. В этот день сжигают чучело Масленицы и таким образом окончательно прощаются с зимой. Пепел развеивают по полю, чтобы был хороший урожай;
- последний день Масленицы — «прощеное воскресенье», «прощеный день» или «проводы». Заканчивается гулянье, на ледяных горках разводят костры, чтобырастопить лед и избавиться от холода. И, конечно же, просят прощения у близких людей!
Простой рецепт традиционных блинчиков
Смотреть фото в полном размере
На Масленицу или просто для души принято готовить блины. Особенно вкусно у хозяюшек получаются блины с икрой или красной рыбой. Да и со сметаной просто пальчики оближешь! Главное, чтобы Вы готовили их с любовью и душой. Предлагаем Вам самый просто рецепт традиционных масленичных блинов. Готовы? Поехали!
Для приготовления 1 кг блинов Вам понадобятся такие составляющие:
- мука - 350 г;
- молоко или вода - 580 г;
- соль - 10 г;
- сахар - 20 г;
- яйцо - 1 шт;
- маргарин сливочный - 25 г;
- дрожжи - 25 г.
Приготовление:
1. Растворить сахар, соль, дрожжи в теплом молоке (или воде).
2. Добавить муку, яйцо и перемешать до образования однородной массы. После этого ввести растопленный жир, замесить тесто. Оставить тесто на 3-4 часа в теплом месте, несколько раз перемешивая и давая снова подняться.
3. Выпекать на раскаленной сковородке, смазанной маслом или куском шпига.
4. Подавайте блины с икрой, семгой, сельдью, сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!
Смотреть фото в полном размере
Желаем Вам счастливой Масленицы и теплой весны!
